Сырная закуска «Мандарины»
О рецепте
«Обычно мандарины ассоциируются у нас с зимними праздниками. Но каково же будет удивление ваших гостей, если вы поставите мандарины на стол весной или летом. Такую закуску из твёрдого сыра, плавленых сырков и яиц можно готовить в любое время года, она получается не только оригинальной и красивой, но и очень нежной и вкусной.»
Приготовление
-
Для приготовления сырной закуски «Мандарины» соберём необходимые продукты по списку. Морковь отмываем от загрязнений и, не очищая от кожицы, отвариваем в течение 20-25 минут. Когда морковь станет мягкой и её можно будет легко проткнуть ножом, снимаем морковь с огня, сливаем воду и оставляем остывать. Яйца тоже отвариваем заранее в течение 8 минут после закипания и охлаждаем в холодной воде.
-
Остывшие яйца очищаем от скорлупы и натираем на крупной тёрке.
-
Плавленые сырки тоже натираем на крупной тёрке.
-
Твёрдый сыр трём на тёрке с маленькими отверстиями.
-
Добавляем к натёртому сыру и яйцам измельчённый с помощью пресса чеснок, майонез, слегка солим по вкусу и перемешиваем. Майонез лучше добавлять понемногу, чтобы масса не получилась слишком жидкой и из неё можно было слепить шарики.
-
Руки слегка смачиваем холодной водой и из получившейся массы формируем шарики размером со средний мандарин. У меня получилось 9 штук.
-
Остывшую морковь очищаем от кожицы и натираем на мелкой тёрке.
-
Каждый сырный шарик как бы «обклеиваем» натёртой морковью тонким слоем. С одной стороны делаем пальцем небольшое углубление и вставляем в него горошину чёрного перца. Вместо перца можно использовать бутончики сушёной гвоздики.
-
Таким образом подготавливаем все «мандаринки» и украшаем их листиками свежей мяты или петрушки. Убираем в холодильник минимум на час.
-
Подаём сырную закуску «Мандарины» к столу. Приятного аппетита!
-
-
