Цветная капуста с хрустящей корочкой на сковороде
О рецепте
«Это очень вкусно! Цветную капусту обязательно берите только свежую (не замороженную). При приготовлении кляра можно добавлять свои любимые специи. Обязательно обжаривайте соцветия в кляре на среднем или даже максимальном уровне огня, чтобы корочка получилась хрустящей, и не жалейте растительного масла для обжаривания.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления цветной капусты с хрустящей корочкой на сковороде соберите по списку. Кочан цветной капусты ополосните в проточной воде.
-
Разберите кочан на соцветия.
-
В кастрюле вскипятите воду. В кипящую воду выложите аккуратно все соцветия цветной капусты и 3 минуты варите. Затем шумовкой выловите отваренные соцветия и выложите на тарелку остывать.
-
Приготовьте кляр. В отдельную миску вбейте яйца, добавьте соль и хмели-сунели. Перемешайте все венчиком.
-
Залейте молоко, еще раз перемешайте.
-
Добавьте муку.
-
Вмешайте венчиком до полного исчезновения комочков. Консистенция кляра должна быть похожа на консистенцию оладьевого теста.
-
Каждое отваренное соцветие окуните в кляр.
-
И выложите соцветие в кляре в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжаривайте соцветия в кляре на среднем огне со всех сторон до появления аппетитной хрустящей корочки.
-
Готовую цветную капусту с хрустящей корочкой подавайте к столу в горячем виде.
