Севиче из креветок

Приготовление

1. 1

   из 11

   Завершить шаг

   Севиче из креветок - замечательное яркое и вкусное блюдо из морепродуктов, которое начало свою кулинарную историю в Перу. Традиционно рыбу или морепродукты маринуют в соке лайма, но это если они - свежие или свежемороженые. Так как в нашем регионе зачастую продают только вареномороженых креветок, то их вы можете мариновать в лимонном или апельсиновом соке. К маринованным морепродуктам подают овощную или фруктовую сальсу, заправленную оливковым маслом и уксусом: базиликовым, малиновым яблочным и т.д.

   Севиче из креветок можно подать на ужин вместе с бокалом игристого белого вина, оно отлично подойдет для романтического тет-а-тета.

   Подготовьте необходимые продукты. Креветок можете разморозить, а можете и не утруждаться этим.

   

   Завершить шаг
2. 2

   из 11

   Завершить шаг

   В кастрюле вскипятите воду и поместите в нее креветок, всыпьте соль, доведите до кипения и выключите нагрев, оставив морепродукты остывать в воде на 5 минут.

   

   Завершить шаг
3. 3

   из 11

   Завершить шаг

   Это касается только вареномороженых креветок, так как нам уже не нужно их варить, а необходимо просто прогреть. Свежезамороженных креветок отварите в течение 3-5 минут.

   

   Завершить шаг
4. 4

   из 11

   Завершить шаг

   Из половины лимона и апельсина выжмите сок на прессе.

   

   Завершить шаг
5. Реклама
6. 5

   из 11

   Завершить шаг

   Перелейте его в глубокую пиалу или другую емкость.

   

   Завершить шаг
7. 6

   из 11

   Завершить шаг

   Креветки извлеките шумовкой и очистите от панциря, а также обязательно удалите кишечную вену - она проходит по всей длине хвоста!

   

   Завершить шаг
8. 7

   из 11

   Завершить шаг

   Очищенных теплых креветок выложите в цитрусовый сок и оставьте их там на 25 минут. За время остывания они втянут сок в себя.

   

   Завершить шаг
9. 8

   из 11

   Завершить шаг

   В это время очистите луковицу от кожуры, болгарский перец - от семян, промывая овощи в воде. Оставшуюся половину апельсина очистите от кожуры и филетируйте. Нарежьте все эти ингредиенты кубиками.

   

   Завершить шаг
10. Реклама
11. 9

    из 11

    Завершить шаг

    Заправьте сальсу оливковым маслом, уксусом, притрусите измельченной зеленью. Выложите на порционную тарелку.

    

    Завершить шаг
12. 10

    из 11

    Завершить шаг

    Добавьте на тарелку маринованные морепродукты.

    

    Завершить шаг
13. 11

    из 11

    Завершить шаг

    Украсьте по вкусу и подавайте севиче из креветок к столу.

    

    Завершить шаг