Паста с белыми грибами
О рецепте
«Для приготовления можно взять отварные или сушеные грибы. Но сушеные предварительно необходимо залить горячей водой на несколько часов. Много специй использовать не стоит, они могут перебить основной аромат грибов. Можно ограничиться молотым перцем.»
Приготовление
-
Для приготовления пасты с белыми грибами выбирайте небольшие грибы. Хорошо если вы их собирали самостоятельно.
-
Грибы очистите от загрязнений и нарежьте крупными кусочками. Промойте несколько раз. Затем отварите 12-15 минут. Отварные белые грибы можно заморозить или сразу использовать в любое блюдо.
-
Итак, подготовьте необходимые ингредиенты.
-
Лук и морковь очистите и измельчите. Потрите морковь на терке, а лук мелко нарежьте. Обжарьте овощи 2-3 минуты на небольшом огне.
-
Добавьте в сковороду отварные белые грибы. Обжарьте всё вместе еще 3-4 минуты.
-
Затем присыпьте грибы мукой. По вкусу добавьте соль и специи. Перемешайте.
-
Подлейте в сковороду горячую воду и тушите под крышкой 10-12 минут.
-
Параллельно отварите пасту в кипящей воде примерно 10-12 минут, до мягкости.
-
Затем откиньте пасту на дуршлаг и пролейте холодной водой.
-
Пасту можно дополнительно обжарить. На тарелку выложите пасту и белые грибы с подливой. Подавайте к столу в горячем виде. Приятного аппетита!
-
