Картофельные ньокки
О рецепте
«Оригинальный способ подать картофельное пюре - картофельные ньокки в форме грибочков на овощной подушке с шампиньонами. Вкусно, сытно и готовить несложно. Для грибочков можно использовать картофельное пюре, оставшееся от обеда.»
Приготовление
- из 16
Соберите продукты для приготовления картофельных ньокки в форме грибочков.
- из 16
Картофель вымойте, почистите и сварите до готовности в подсоленной воде. Картофельный отвар полностью слейте и картофель охладите.
- из 16
Истолките картошку в пюре.
- из 16
Всыпьте картофельный крахмал. Крахмала может понадобиться немного больше или меньше, чем указано в рецептуре. Поэтому подсыпайте его постепенно и замешивайте картофельное тесто руками.
- Реклама
- из 16
Должно получиться мягкое, гладкое тесто, практически не липнущее к рукам.
- из 16
Разделите тесто на равные кусочки. Скатайте из них колобки.
- из 16
Горлышко пластиковой бутылки окуните в паприку копченую, а затем надавите на колобок. Получатся "ножки" у картофельных грибочков.
- из 16
Морковь нарежьте тонкой соломкой, лук мелко нарежьте.
- Реклама
- из 16
Обжарьте, помешивая, на растительном масле до мягкости.
- из 16
Положите в сковороду шампиньоны, нарезанные тонкими пластинками.
- из 16
Обжарьте шампиньоны с овощами еще 5-7 минут на среднем огне. Влейте соевый соус, доведите до кипения.
- из 16
В кипящую воду аккуратно опустите картофельные грибочки. Перемешайте.
- Реклама
- из 16
После закипания варите ньокки на среднем огне 5-6 минут.
- из 16
Готовые картофельные ньокки выложите в сковороду. Грибочки можно перемешать с овощами и шампиньонами.
- из 16
Подавайте картофельные ньокки горячими.
- из 16
Приятного аппетита!
