Постная запеканка из кабачков в духовке
О рецепте
«Запеканку из кабачков можно приготовить и без молока, яиц, сыра и сливочного масла. Она получается сочной, нежной и вкусной. Пригодится всем, кто периодически соблюдает постные дни.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления постной запеканки из кабачков в духовке.
-
Кабачки помойте и очистите. Молоденькие с тонкой кожицей можно не чистить. Натрите на терке, посыпьте солью. Дайте постоять 10 минут, затем отожмите от сока.
-
Зеленый лук помойте и мелко нарежьте, добавьте в кабачки.
-
Цветную капусту выложите в кастрюлю с подсоленной водой. Варите с момента запекания 3-4 минуты.
-
Достаньте капусту из кастрюли, немого охладите и мелко нарежьте. Добавьте в миску с кабачками и зеленым луком.
-
Морковь с репчатым луком очистите и помойте. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом и пассеруйте овощи 7-8 минут.
-
Выложите морковь с луком к остальным овощам.
-
Насыпьте в миску с овощами муку, поперчите по вкусу и немного посолите.
-
Перемешайте овощи с мукой.
-
Форму для запекания смажьте маслом и выложите овощную смесь.
-
Готовьте постную запеканку из кабачков в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
-
Нежная и сочная постная кабачковая запеканка готова.
