Салат «Казачий»
О рецепте
«Салат "Казачий" - простой в приготовлении салат из куриной печени, соленых огурцов и морковки по-корейски. Салат получается достаточно сытным, вкусным и ярким. Его можно приготовить как на праздничный стол, так и на каждый день. Если вам нравятся салаты с куриной печенью, то рекомендую взять рецепт на заметку.»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления салата "Казачий". Чаще используют куриную печень, но можно взять и индюшиную. Печень для салата можно отварить, а можно обжарить, как у меня. Особенную легкость и сочность салату придает свежая молодая капуста. Если у вас не сезон, то можно взять капусту зимних сортов и очень тонко ее нашинковать или заменить на пекинскую.
-
Печень тщательно помойте, обсушите, обрежьте жир и лишние пленки. Разогрейте в сковороде немного растительного масла, жарьте на умеренном огне 7 минут, готовая печень внутри должна остаться чуть розоватой, но без сукровицы.
-
Переложите обжаренную печень на тарелку, дайте ей немного остыть и нарежьте на небольшие кусочки.
-
Капусту тонко нашинкуйте, соленые огурцы нарежьте небольшими кусочками. Сложите в салатник капусту, огурцы и морковь по-корейски.
-
Куриные яйца отварите в кипящей воде в течение 7-8 минут, а затем охладите. Нарежьте мелко отварные яйца (половинку яйца я отложила для украшения). Свежий укроп помойте, обсушите и нарежьте мелко. В салатник добавьте нарезанные яйца, печень и укроп.
-
Добавьте соль, черный молотый перец по вкусу и заправьте салат майонезом.
-
Наш салат "Казачий" готов! Подавайте его, украсив отложенным куриным яйцом. Приятного аппетита!
-
