Торт «Нутелла»
О рецепте
«Тортик состоит из тонких коржей с нежным кремом. Такой торт можно даже не украшать, просто обсыпать крошкой от коржей, я решила не обсыпать, а украсить верх торта конфетками и шоколадом. Торт получился очень нежный, вкусный, ароматный, высокий и достаточно тяжелый по весу. Разрез у торта просто потрясающий.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления торта «Нутелла». Начнём с крема. Я основу для крема готовила вечером и поставила на ночь в холодильник.
-
В кастрюлю влить 500 мл молока, добавить яйца, сахар, муку, крахмал и ванильный сахар.
-
Перемешать массу венчиком, а затем влить оставшееся молоко и перемешать.
-
Поставить кастрюлю на огонь и при постоянном помешивании довести крем до кипения. Варить 1-2 минуты, крем загустеет. Заварная основа получится нежной и блестящей.
-
Переложить заварную основу в миску и накрыть крем пленкой в контакт.
-
Собрать продукты для приготовления теста.
-
В кастрюлю выложить сахар, мед и масло.
-
Добавить яйца и какао.
-
Соду погасить лимонным соком.
-
Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. При помешивании довести массу до кипения.
-
Добавить соду в кастрюлю.
-
Перемешать массу венчиком, она станет пышной. Снять кастрюлю с огня.
-
Переложить массу в миску для замешивания и остудить минут 10, затем начинаем всыпать муку, небольшими порциями.
-
Сначала перемешиваем тесто ложкой, затем, добавляя муку, замесить нежное тесто. Тесто будет мягким и не забитым.
-
Делим тесто на 10 частей.
-
Тесто сразу раскатываем на пергаменте. Раскатать тесто и обрезать по тарелке нужного размера. У меня диаметр - 22 см.
-
Выпекать коржи при 180 градусах примерно по 5 минут.
-
Испечь все коржи и остудить. У меня получилось 11 коржей, так как обрезки от коржей я вымесила и приготовила из них еще один корж.
-
Для крема сливочное масло размягчить при комнатной температуре. Взбить масло миксером в течение 5-7 минут, до пышного состояния.
-
Добавляем в масло заварную массу, в несколько приемов, и взбиваем миксером.
-
Крем получается очень нежный.
-
Сформировать торт. Смазать коржи кремом и выложить друг на друга.
-
Обмазать торт кремом.
-
Для того чтобы торт был ровным, лучше зажать его в кулинарное кольцо. Можно использовать файлики или ацетатную пленку, а затем зажать в кольцо. Поставить торт в холодильник на ночь.
-
У меня оставалось пару ложек крема, я просто обмазала бока торта. Верх торта присыпала какао и украсила конфетами.
-
Подать торт «Нутелла» к столу.
-
Нарезать торт на кусочки и подать к чаю.
