Манты с рыбой
О рецепте
«Манты можно приготовить не только с мясом, но и с рыбой. Любители рыбных блюд, без сомнения, оценят рыбные манты. Рыбу можно взять любую, в которой много мяса, мало костей. Для начинки рыбное филе можно нарезать мелким кубиком или измельчить на мясорубке с крупной решеткой. В зависимости от жирности рыбы можно добавить сало или обойтись без него. В фарш нужно положить много репчатого лука. Если лук предварительно обжарить, то начинка получится еще вкуснее.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления мантов с рыбой. Я использую щучий фарш с икрой. Можно взять судака, горбушу, красную или белую рыбу.
-
Сначала нужно приготовить тесто. Просейте в миску муку, разбейте некрупное яйцо, посолите и понемногу вливайте теплую воду. Перемешайте продукты ложкой.
-
Затем замесите тесто руками. Готовое тесто округлите, миску закройте и поставьте в холодильник на 10-15 минут.
-
Репчатый лук мелко нарежьте, положите на разогретую с растительным маслом сковороду.
-
Помешивая, обжарьте на среднем огне лук до золотистого цвета.
-
В миску с рыбным фаршем положите обжаренный лук, посолите и посыпьте черным молотым перцем.
-
Перемешайте.
-
Отдохнувшее тесто раскатайте в тонкий пласт, разрежьте его на квадраты со стороной примерно 8-10 см. Положите в центр квадратов начинку.
-
Защипните тесто удобным способом. Поддоны пароварки смажьте растительным маслом и выложите заготовки мантов.
-
Налейте в пароварку горячую воду, установите поддоны с заготовками, включите прибор на 40 минут.
-
Спустя 40 минут манты с рыбой готовы.
-
Подавайте рыбные манты горячими. Вкусным дополнением к ним будет соус из майонеза с кетчупом.
-
Приятного аппетита!
