Опята по-корейски
О рецепте
«Замечательная острая и пряная закуска. Подать её можно к запеченной рыбе, тушеным овощам или отварному картофелю и другим блюдам, которым не помешает пикантное, ароматное дополнение. Остроту маринованных опят вы можете менять, корректируя количество острого красного перца и чеснока. Подойдут свежие или мороженые опята.»
Приготовление
-
Подготовьте ингредиенты для приготовления маринованных опят по-корейски.
-
Свежие опята тщательно промойте в проточной воде от земли и листьев. Мороженые просто хорошо помойте. Опята выложите в кастрюлю. Приготовьте рассол из расчета 2 столовые ложки соли на 1 литр воды. Залейте им опята. Доведите до кипения и варите с момента закипания 15 минут. Если в процессе варки образуется пена, то снимите её. После воду слейте.
-
Пока грибы варятся, приготовьте маринад. В миску налейте воду, уксус. Добавьте сахар, 1 чайную ложку соли, измельченный чеснок и нарезанный красный горький перец.
-
Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами.
-
В миску выложите половину нарезанного лука.
-
Затем половину вареных опят.
-
Затем опять слой лука и опята. Лук с грибами залейте приготовленным маринадом.
-
Накройте эту смесь тарелочкой, на которую поставьте груз. Отправьте в холод. Через 6-8 часов опята будут готовы.
-
Отличная закуска из опят по-корейски готова.
-
