Свиной язык в томатном соусе
О рецепте
«Из свиного языка можно приготовить не только отличное заливное или просто сварить со специями и подать холодным в качестве закуски. Предлагаю рецепт замечательного горячего блюда, достойного любого праздничного стола и не только. Нежные, сочные кусочки языка в кисло-сладком томатном соусе - это настоящее наслаждение.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления свиного языка в томатном соусе.
-
Свиной язык помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Через час воду слейте. Залейте снова чистой водой. Добавьте лавровый лист и соль.
-
Доведите до кипения, снимите пену. Огонь убавьте и варите язык до мягкости. На это потребуется от 60 до 90 минут.
-
Горячий язык достаньте из кастрюли и залейте холодной водой. Сразу же снимите несъедобную шкурку.
-
Приготовьте соус. Морковь и лук мелко нарежьте и выложите в кастрюлю. Налейте растительное масло.
-
Пассеруйте овощи 7-8 минут, до мягкости.
-
Добавьте томатную пасту, соль, сахар, перец черный молотый.
-
Насыпьте крахмал и налейте воду. Перемешайте соус.
-
Отварной свиной язык нарежьте небольшими брусочками и добавьте веточку розмарина.
-
Тушите язык в соусе 10 минут и выключайте плиту.
-
Нежный, необыкновенно вкусный свиной язык в томатном соусе готов.
-
-
