Макароны с паприкой
О рецепте
«В дни Поста можно побаловать себя макаронами или спагетти. А чтобы они получились вкусными и ароматными, красочными на вид, достаточно добавить молотую паприку. Она отлично растворяется в растительном масле, поэтому рекомендую макароны с паприкой слегка поджарить на сковороде после отваривания. Можно добавить паприку и после варки прямо в кастрюлю, когда вы сольете бульон. Но, опять же, повторюсь, что паприка лучше всего растворяется в жире, поэтому хоть ложечку постного масла, но добавьте! Если вы не придерживаетесь Поста, то поджарьте макароны с паприкой на сливочном масле - получится неимоверно вкусно!»
Приготовление
-
Продукты для приготовления макарон с паприкой - перед вами! Используйте те макароны, которые вам по душе. Я люблю фузилли - это спиральки.
-
Вскипятите воду в кастрюле или казане, ковше. Всыпьте соль и добавьте макароны. Доведите воду до кипения, перемешайте всё содержимое емкости и убавьте нагрев до умеренного.
-
Отварите макароны согласно указаниям на пачке - обычно это от 8 до 12 минут. Чем тоньше макароны, тем быстрее они отварятся. После чего бульон слейте.
-
Прогрейте растительное масло на сковороде, выложите на нее отваренные макароны. Присыпьте молотой паприкой - она слегка сладковатая на вкус. Если соль не добавляли при варке макарон, то можно всыпать и немного универсальной приправы.
-
Аккуратно перемешайте всё и обжарьте в течение 2-3 минут, до легкой румяности. Дольше не обжаривайте, чтобы не перебить вкус паприки.
-
Выложите приготовленное блюдо на тарелку и подайте к столу. Макароны с паприкой полностью готовы!
