Маринованные котлеты
О рецепте
«Хочу поделиться с вами рецептом котлет, который мне попался на просторах интернета, с интригующим и интересным названием - "Маринованные котлеты". Так как я люблю пробовать новые рецепты, решила приготовить такие котлеты. Сказать, что это вкусно - это ничего не сказать! Получились невероятно сочные, ароматные котлеты! Маринованные котлеты не требуют много времени, но при этом радуют своим вкусом. Они готовятся легко, но благодаря маринаду из лука и специй приобретают невероятную сочность и аромат. Эти котлеты точно понравятся вам и вашим гостям. Каждый кусочек тает во рту, а легкий аромат шашлыка вызывает восторг. Настоятельно рекомендую попробовать приготовить и вам!»
Приготовление
-
Соберите необходимые продукты для приготовления маринованных котлет. Я взяла кусок постной свинины с тонкой прослойкой сала, большое количество лука. Лука для этого рецепта понадобится много! Чем больше, тем сочнее котлеты. Кстати, в оригинале у автора использовалась шейная часть - думаю, с ней получится еще вкуснее. Также возьмите специи, которые вам нравятся. Я взяла готовые специи для шашлыка. Также вам понадобятся сметана и белый хлеб. Хлеб я заменила на хлебные крошки.
-
Мясо помойте и обсушите. Нарежьте кусками среднего размера.
-
Лук очистите и нарежьте перьями или полукольцами.
-
В подходящую тару сложите мясо, лук, специи, соль, черный молотый перец и сушеный чеснок.
-
Влейте к мясу и луку 50 миллилитров холодной воды и тщательно перемешайте. По желанию добавьте лавровый лист. Посуду накройте крышкой или затяните пленкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа (у меня стояло ночь).
-
Достаньте миску с мясом из холодильника, лавровый лист выбросьте.
-
Измельчите лук и мясо в фарш удобным для вас способом. Я измельчила в блендере с насадкой нож.
-
К фаршу добавьте сметану, хлебные крошки (или белый замоченный хлеб), 50 миллилитров холодной воды, сметану.
-
Теперь самое важное — тщательно отбить фарш. Для этого берем его в руки и с силой бросаем обратно в миску. Повторяем несколько раз. Это придаст котлетам нежность и воздушность.
-
Слегка влажными руками сформируйте котлеты, обваляйте их в муке.
-
Обжарьте на растительном масле с двух сторон при среднем нагреве до легкой румяности.
-
Обжаренные котлеты переложите в форму для запекания и доведите до готовности в духовке при температуре 190-200 градусов в течение 10-15 минут.
-
Вкусные, ароматные и сочные маринованные котлеты готовы! Подавайте их с любимым гарниром. Приятного аппетита!!!
-
