Постный кекс с цукатами
О рецепте
«Предлагаю рецепт отличного кекса, в котором нет сливочного масла, сметаны и яиц. И тем не менее он очень вкусный, нежный и в меру влажный. Готовится на основе фруктового сока, который может быть любым. Аромат и дополнительный фруктовый вкус придают цукаты.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления постного кекса с цукатами.
-
Чтобы замесить тесто, в глубокую миску насыпьте сахар, ванильный сахар и щепотку соли. Налейте рафинированное растительное масло.
-
Добавьте фруктовый сок, у меня был яблочный. Насыпьте соду.
-
Небольшими порциями добавьте муку.
-
Замесите тесто по консистенции как на густые оладьи.
-
Добавьте цукаты.
-
И еще раз перемешайте тесто.
-
Выложите тесто в форму для выпечки с пекарской бумагой.
-
Выпекайте постный кекс с цукатами в духовке, разогретой до 165-170 градусов, 50-55 минут. Готовность проверяйте деревянной палочкой. При накалывании в середине кекса она должна выходить сухой.
-
Готовый кекс достаньте из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
-
