Запеканка из рыбного фарша
О рецепте
«Многие из детства помнят вкус рыбной запеканки. Любят ее как взрослые, так и дети. Для приготовления этого блюда можно использовать практически любую рыбу. В запеканке ее используют в виде фарша или небольших кусочков. Готовят рыбную запеканку с рисом, макаронами, грибами, овощами – картофелем, кабачками, капустой. Предлагаю приготовить запеканку из риса и рыбного фарша. Верх блюда перед запеканием можно посыпать не только панировочными сухарями, но и натертым сыром. В любом случае получается ароматная румяная корочка.»
Приготовление
- из 21
Для приготовления запеканки из рыбного фарша в духовке понадобятся следующие продукты.
- из 21
Рис отвариваю в подсоленной воде до готовности, даю ему остыть.
- из 21
Репчатый лук очищаю, мою, нарезаю кубиками.
- из 21
На сковороде на сливочном масле довожу лук до мягкости.
- Реклама
- из 21
В рыбный фарш добавляю чуть остывший репчатый лук, соль и чёрный молотый перец по вкусу.
- из 21
Тщательно перемешиваю фарш.
- из 21
В остывший рис добавляю яйцо.
- из 21
Перемешиваю рисовую массу.
- Реклама
- из 21
Форму смазываю сливочным маслом, посыпаю панировочными сухарями (использую 1 столовую ложку). Я использую керамическую форму размером 22*16 см.
- из 21
Выкладываю ровным слоем половину рисовой массы.
- из 21
Затем в форму выкладываю рыбный фарш, немного прижимаю его.
- из 21
Распределяю оставшийся рис поверх фарша.
- Реклама
- из 21
Готовлю заливку. В миске соединяю молоко, оставшиеся яйца, немного солю.
- из 21
С помощью вилки взбиваю заливку.
- из 21
Заливаю запеканку молочно-яичной смесью.
- из 21
Посыпаю блюдо панировочными сухарями.
- Реклама
- из 21
Выпекаю запеканку из рыбного фарша в духовке, разогретой до 190 градусов, до румяной корочки. Обычно я запекаю блюдо около 50-60 минут.
- из 21
Украшаю готовое блюдо зеленью.
- из 21
Сытная и вкусная запеканка из рыбного фарша готова!
- из 21
Нарезаю запеканку на порционные кусочки и подаю.
- Реклама
- из 21
Приятного Вам аппетита!
