Онигири постные
О рецепте
«Онигири - это блюдо японской кухни, шарики или треугольники из риса с начинкой, завернутые в листья нори. Начинку (в основном, для нее используется слабосоленая красная рыба, икра, стружка тунца) можно положить внутрь треугольника или смешать с вареным рисом. Обычно начинка делается из 1-2 ингредиентов. Есть варианты онигири без начинки. Рис, завернутый в нори - тоже вкусно. Сегодня у меня постные онигири. Начинка будет из свежего огурца и кунжутного соуса. Приготовить просто и получается очень вкусно.»
Приготовление
- из 13
Соберите продукты для приготовления постных онигири с огурцом.
Рис для онигири понадобится круглозерный. Рис тщательно промойте, затем залейте чистой водой и поставьте на огонь.
- из 13
После закипания сделайте огонь тихим и варите, не снимая крышку и не перемешивая рис 15-16 минут. Затем кастрюлю с огня снимите и оставьте рис еще на 10 минут, не открывая крышку. За это время рис полностью дойдет до нужной кондиции и немного остынет. Рис посолите и перемешайте.
- из 13
Свежий огурец нарежьте мелким кубиком, а если кожица грубая, то лучше огурец предварительно почистить.
- из 13
Формовать онигири можно с помощью специальной треугольной формочки. А если таковой нет, то руками, при помощи пищевой пленки. Положите теплый рис, примерно 2 ст.л., на пищевую пленку. Придайте ему форму лепешки.
- Реклама
- из 13
В центр лепешки положите примерно 0,5 ч.л. кунжутного соуса. Можно обойтись и без него.
- из 13
Положите нарезанный огурец.
- из 13
При помощи пленки соедините лепешку в колобок, чтобы начинка оказалась внутри. Плотно скатайте, чтобы колобок держал форму, не рассыпался.
- из 13
А затем также при помощи пленки придайте колобку форму треугольника.
- Реклама
- из 13
Основание треугольника оберните кусочком нори. В традиционном варианте треугольник должен быть полностью покрыт листом нори.
- из 13
Из указанных продуктов получилось 4 постных онигири с огурцом.
- из 13
Подайте к онигири соевый соус Приятного аппетита!
- из 13
Едят онигири руками. Полоска нори нужна не только для придания вкуса, но и с практической стороны. Руки останутся чистыми.
- Реклама
- из 13
