Свиные ребра с картошкой в афганском казане
О рецепте
«Вот наконец и в нашем доме появился замечательный помощник - афганский казан. Сразу же захотелось опробовать это чудо-изобретение, и выбор пал на свиные рёбра. Я не буду описывать все тонкости подготовки казана, это всё есть в инструкции или на просторах интернета. Мы приобрели казан для приготовления на улице, но и в домашних условиях его тоже можно использовать. Очень удобно: загрузил, закрыл, выждал время, и вуаля - шикарные блюда готовы. Если вы уже имеете эту посуду и умеете пользоваться ей, то рекомендую присмотреться к этому рецепту - блюдо вышло превосходным!»
Приготовление
- из 11
Чтобы приготовить свиные ребра с картошкой в афганском казане, надо собрать ингредиенты по списку.
С рёбер, со стороны косточки, срезать белую пленку.
Картофель можно взять и крупный, его лучше разрезать пополам.
- из 11
Лук нарезать полукольцами, можно крупно.
- из 11
В воде развести томат и аджику.
- из 11
В казане накалить масло, выложить рёбра.
- Реклама
- из 11
Поджарить до румяного состояния.
Если на рёбрах есть сало, надо хорошенько его поджарить.
- из 11
Положить в казан лук и картофель, добавить соль (около 1 ст.л. без горки), поперчить мясо и овощи.
Влить томатную воду с аджикой.
- из 11
Закрыть казан.
- из 11
Поддерживаем огонь в печке.
Если готовите на плите, то когда пойдет пар из клапанов, надо снизить нагрев до среднего.
- Реклама
- из 11
Рёбра мы готовили 40 минут, вполне хватит и 30, если казан работает правильно.
Обязательно надо стравить воздух из казана, а только потом открывать его.
- из 11
Картофель после приготовления не развалился, а вот рёбра, наоборот, с лёгкостью отошли от косточки, и даже сама кость стала мягкой.
- из 11
Свиные ребра с картошкой в афганском казане готовы.
