Пицца на мангале
О рецепте
«Всегда была мечта испечь пиццу по-настоящему, в открытой печи, но пока эта мечта недосягаема, решила попробовать на мангале. Результам превзошёл все ожидания, пицца там отлично пропеклась, получилась пышной, с хрустящим низом, аромат потрясающий. Такая пицца с легкостью посоревнуемся с выпечкой из популярной пиццерии.»
Приготовление
-
Пиццу на мангале готовим с таким набором продуктов. Томатный соус у меня по этому рецепту, можно взять вкусный кетчуп, добавив в него ароматные травы.
-
В теплое молоко с водой добавить дрожжи и сахар.
-
Спустя 10 минут добавить соль и частями ввести муку.
-
В конце замеса добавить масло.
-
Хорошенько обмять тесто, накрыть и оставить на 30-45 минут или до того момента, как оно увеличится в два раза.
-
Сыр натереть на крупной тёрке, нарезать помидор и колбасу.
-
Для мангала я взяла старый лист для пиццы. Подойдёт любая сковорода или форма. Смазать лист маслом. Тесто разделить на две части, размять в лепешку, сделать бортики.
-
Щедро смазать соусом, посыпать сыром.
-
Разложить помидор и колбасу.
-
Поставить лист на решётку мангала. Угли в мангале умеренно-жаркие. У меня мангал с крышкой, сразу закрыла, можно накрыть фольгой или любой большой крышкой.
-
Печь пиццу 10-12 минут, иногда, конечно, надо подсматривать. Можно подрумянить бока пиццы газовой горелкой.
-
Шикарная пицца на мангале готова.
-
Приятного аппетита.
-
