Цветная капуста с сухарями на сковороде
О рецепте
«Приготовленную таким образом цветную капусту мы в детстве обожали! Собственно, только так её в нашей семье все женщины и делали. И мне интересно, как вдруг получилось, что на нашем сайте рецепта цветной капусты с сухарями на сковороде до сих пор не было? Все остальные участники тоже думали, что это что-то настолько само собой разумеющееся, что не за чем заморачиваться; или это я считала редкий рецепт за норму? Если кто будет писать комментарии - черкните, пожалуйста, знали вы такой способ приготовления или не знали.»
Приготовление
-
Соберём ингредиенты для приготовления цветной капусты с сухарями на сковороде.
-
Цветную капусту разделим на соцветия, поместим в кастрюлю, зальём водой, доведём до кипения, посолим и отварим под крышкой 8 минут.
-
Сухую булочку потрём на сухари.
-
За пару минут до окончания варки цветной капусты растопим на среднем огне сливочное масло.
-
Вмешаем в него сухари и доведём до кипения. Дадим покипеть минуту на среднем или слабом огне, помешивая.
-
Полностью сольём с цветной капусты воду.
-
Поместим цветную капусту на сковороду к сухарям и обжарим всё вместе на сильном огне, постоянно промешивая, около 5 минут.
-
А знаете, когда я про это блюдо вспомнила (и обнаружила, что его на сайте нет)? Когда приготовила и попробовала цветную капусту аля-полонез. Ем и думаю: странное дело, вкус очень знакомый (но не совсем), хотя я железно ещё ни разу этот старинный "польский соус" не делала, и совсем недавно узнала о его существовании!
