Запеченный лук с чесноком в духовке
О рецепте
«Лук - это не просто ингредиент для приготовления салатов, супов, вторых блюд, это вполне самодостаточный овощ, который сам может выступать как главный ингредиент блюда. Вспомните знаменитый луковый суп, луковые пироги (киши), сочные луковые оладьи, маринованный лук или хрустящие колечки лука в панировке 😊. А сегодня предлагаю приготовить лук, запеченный с маслами и ароматными травами, - это замечательная горячая закуска, которая, кстати, вкусна и в холодном виде, также можно подать такой лук в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления запеченного лука с чесноком в духовке. Специи, к слову, можете взять на свой вкус. Для данного рецепта лучше выбирать луковицы помельче - красивее будут смотреться в готовом виде).
-
Разрежьте очищенный и вымытый лук на 2-4 части, в зависимости от его величины. Совсем мелкие оставьте как есть. С чеснока снимите верхнюю шелуху, помойте, разрежьте на две половинки.
-
В миске смешайте все ингредиенты соуса (кроме сливочного масла).
-
В эту смесь выложите лук, аккуратно перемешайте, стараясь, чтобы лук не разделялся на лепестки.
-
Переложите лук в форму для запекания, туда же положите чеснок. Если в миске остался соус, полейте им овощи сверху. Отправляем овощи в разогретую до 180 градусов духовку. На первые полчаса запекания я прикрыла форму фольгой, чтобы лук протомился внутри. Но сейчас думаю, что это делать было не обязательно, он в любом случае приготовится полностью.
-
Через полчаса я сняла фольгу, лук стал заметно мягче. Немного, при помощи ложки, полью его тем соусом, что на дне формы. Отправляю снова в духовку, еще примерно на полчаса.
-
И теперь, спустя час запекания, когда лук стал более золотистым, кое-где даже появилось немного прижарочек, добавляю кусочки сливочного масла, и снова в духовку.
-
И спустя еще примерно 10-15 минут наш ароматнейший запеченный лук с чесноком в духовке готов!
-
Ароматный, сладковатый, пряный лук и не менее вкусный чеснок! Я подаю блюдо как горячую закуску, чуть сверху присыплю базиликом, смесью перцев.
-
Приятного аппетита!
