Морковные котлеты с сыром
О рецепте
«Самые обычные морковные котлеты можно сделать вкуснее и интереснее, добавив в них натёртый сыр. Когда вы разломите котлету, то внутри вас будет ждать сюрприз - тянущиеся ниточки расплавленного сыра. Это так здорово и эффектно! Хотите попробовать? Вперёд, на кухню!»
Приготовление
-
Соберите все необходимые продукты и будем готовить морковные котлеты с сыром!
-
Начнём с моркови. Её нужно очистить и натереть на мелкой тёрке.
-
В сотейнике или сковороде растопите кусочек сливочного масла и отправьте туда натёртую морковь.
-
Тушите морковку под крышкой на тихом огне примерно 15-20 минут, чтобы она стала мягкой. В процессе тушения посолите по вкусу. И периодически помешивайте, чтобы не подгорело. Если во время тушения морковка выделит недостаточно жидкости, то можно добавить немного воды или молока (примерно 80-100 мл).
-
Как только морковь станет мягкой, всыпьте в сковороду манку и тут же тщательно её вмешайте.
-
Сковороду снимите с плиты и продолжайте помешивать ещё секунд 30-40, чтобы манка не схватилась комочками, а равномерно распределилась по всей морковной массе. Тушеную морковь остудите до комнатной температуры.
-
В остывшую морковь добавьте натёртый на мелкой тёрке сыр. У меня Тильзитер, но можно брать любой на свой вкус. Очень хорош будет Чеддер.
-
Сыр вмешайте в морковную массу.
-
Смочите руки водой и возьмите небольшое количество морковно-сырной массы, сформируйте плотные шарики. Получившиеся шарики обваляйте в муке. Слой панировки должен быть плотным, чтобы сыр при обжаривании котлет не вытек.
-
Лопаткой для торта или широким ножом подровняйте котлеты, придавая им аккуратную форму. И слегка приплюсните их.
-
Жарить морковные котлеты можно на сливочном или растительном масле, это дело вкуса. Разогрейте на среднем огне сковороду с маслом и выложите в неё морковные котлеты с сыром.
-
Обжаривайте с двух сторон примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Котлеты должны стать румяными. Готовые морковные котлеты с сыром переложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
-
Подавать морковные котлеты нужно горячими, пока сыр внутри расплавленный. Он будет так приятно тянуться, когда вы разломите котлетку!
