Жаппасай
О рецепте
«Когда говорят о казахской национальной кухне, на ум обычно приходят бешбармак, куырдак, баурсаки. Эти блюда известны и любимы многими и за пределами страны. Но есть не менее интересные рецепты, которые не уступают по вкусовым качествам традиционным угощениям и точно стоят того, чтобы попробовать их приготовить. Жаппасай – это древнее казахское блюдо, которое готовится в казане. Конечно же, с использованием мяса. Кто-то сравнивает жаппасай с куырдаком, кто-то говорит, что оно по вкусу напоминает манты, только гораздо сочнее из-за использования в рецепте овощей. А еще жаппасай - это своеобразная казахская лазанья. Она способна завоевать любовь самого изысканного гурмана.»
Приготовление
- из 15
Для приготовления жаппасай соберем все необходимые ингредиенты по списку.
- из 15
Подготовим овощи. Нарезаем болгарский перец.
- из 15
Морковь нарезаем соломкой.
- из 15
Лук нарезаем на мелкие кубики.
- Реклама
- из 15
Картофель нарезаем на небольшие кубики.
- из 15
Обжариваем мясо на растительном масле, на сильном огне 5 минут.
- из 15
Добавляем лук и обжариваем еще 2 минуты.
- из 15
Добавляем морковь и обжариваем еще 2 минуты.
- Реклама
- из 15
Добавляем соль, черный и красный перцы. Затем добавляем болгарский перец и обжариваем на сильном огне еще 2 минуты.
- из 15
Выдавливаем чеснок, томатную пасту и, постоянно помешивая, обжариваем 1 минуту.
- из 15
Кладем картошку и заливаем водой. Тушим под крышкой на слабом огне 30 минут.
- из 15
Сверху выкладываем жайму. Периодически аккуратно помешивая, готовим 10 минут на слабом огне под крышкой.
- Реклама
- из 15
Готовое блюдо посыпаем мелко нарезанной петрушкой.
- из 15
Жаппасай готово! Всем приятного аппетита!
- из 15
