Разноцветный маринованный лук к шашлыку
О рецепте
«Шашлык с разноцветным луком будет еще вкуснее! Красный цвет луку придаст сок сырой свеклы, желтый цвет получится за счет куркумы, а зеленый будет благодаря свежему укропу.»
Приготовление
-
Соберите нужные продукты для приготовления разноцветного маринованного лука к шашлыку.
-
Лук очистите и нарежьте тонкими кольцами от руки или на специальной терке.
-
Равномерно разложите нарезанный лук в небольшие баночки или контейнеры.
-
Свеклу очистите и натрите на мелкой терке. Затем натертую свеклу положите в марлю или ситечко с мелкой решеткой и отожмите сок.
-
Свежий укроп вымойте, обсушите и мелко нарежьте. Можно взять петрушку, кинзу или сушеную зелень.
-
В каждую баночку с луком положите по щепотке сахара и соли. Добавьте уксусную эссенцию (примерно по 0,2 ч.л. или уксус 6% в перерасчете). В одну баночку влейте свекольный сок, во вторую положите нарезанный укроп, в третью насыпьте куркуму.
-
Закройте баночки крышками и хорошо встряхните, чтобы специи, сахар и соль равномерно распределились по луку.
-
Вот и всё - разноцветный маринованный лук к шашлыку готов. Можете сразу подавать его к шашлыку или, если есть время, дайте ему полчаса-час, чтобы замариновался.
-
Такой цветной лук, без сомнения, привлечет внимание за столом.
-
Лук получился остреньким, ароматным. К шашлыку, запеченному мясу подойдет просто идеально.
