Огурцы с морковью по-корейски

Приготовление

1. 1

   Острые закуски и салаты по-корейски всегда пользуются большим спросом. Такие салаты хороши на дружеских застольях, их можно взять с собой на природу. Хороши они ещё тем, что чем больше они стоят, тем вкусней становятся. Предлагаю еще один вариант - морковка дополняется свежими огурцами. Закуска получается очень сочной и хрустящей. В моём рецепте огурцов с морковью по-корейски нет ни уксуса, ни соевого соуса. Остроту регулируйте по своему вкусу!

   
2. 2

   Подготовим продукты для салата.

   
3. 3

   Морковь почистим и натрём на специальной тёрке. Можно и на обыкновенной, на вкус это не повлияет!

   
4. 4

   Огурцы помоем, разрежем вдоль и ложкой выскребем мякоть с семенами. Она придаст салату излишнюю водянистость, поэтому от неё лучше избавится.

   
5. 5

   Нарежем огурцы тонкими дольками. Посолим.

   
6. 6

   Кориандр разомнём в крупную крошку. Перец чили освободим от семян и нарежем соломкой. Чеснок почистим.

   
7. 7

   Смешаем в миске огурцы и морковь. Выдавим чеснок через пресс.

   
8. 8

   На сковороде разогреем масло. Выложим кориандр, чили и приправу для моркови по-корейски и прогреем немного, буквально 10-20 секунд. Не отходите от плиты, иначе чили может сгореть!

   
9. 9

   Заливаем горячим маслом со специями морковь с огурцами.

   
10. 10

    Аккуратно перемешаем. Попробуем на вкус. Добавим соль и сахар если нужно.

    
11. 11

    Огурцы с морковью по-корейски готовы. Приятного аппетита!