Овощной суп с птитимом
О рецепте
«Овощной суп - это кладезь витаминов. Но попробуйте его приготовить с птитимом. Птитим - маленькие макаронные изделия круглой формы. Изготавливают их из твердых сортов пшеницы. Такой суп можно приготовить на основе любого мясного бульона, у меня был из нежирной свинины. Кстати, на воде он получается тоже вкусным и не менее полезным. Зеленый горошек в сезон лучше взять свежий, но подойдет и мороженый или консервированный.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления овощного супа с птитимом, которые перед вами - на фото.
-
Предварительно сварите любой мясной бульон. У меня в этот раз был из свинины. Мясо помойте, выложите в кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и снимите пену. Варите свинину до мягкости. На это потребуется около часа.
-
Репчатый лук и морковь нарежьте произвольно. Морковь можно натереть на терке. Выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Пассеруйте овощи 5-6 минут.
-
Картошку нарежьте и выложите в кастрюлю, залейте бульоном.
-
Добавьте морковь с луком. Варите суп 10 минут.
-
Тем временем подготовьте остальные овощи. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия. Свежий зеленый горошек достаньте из стручков. Перец болгарский и помидор нарежьте.
-
Выложите эти овощи в кастрюлю. Варите суп еще 10-15 минут.
-
Затем добавьте птитим.
-
Посолите, поперчите и варите суп еще 10-15 минут. В готовый суп добавьте нарезанное мясо.
-
Ароматный, вкусный и полезный овощной суп с птитимом готов.
-
-
