Кето спагетти Болоньезе
О рецепте
«Кето спагетти Болоньезе - это альтернатива традиционному итальянскому блюду для тех, кто придерживается кето диеты или диеты с низким содержанием углеводов. В этом рецепте пасту можно заменить лапшой ширатаки либо же овощными спагетти. В нашем случае мы будем готовить спагетти из кабачков.»
Приготовление
-
Соберите все продукты по списку и приступим к приготовлению кето спагетти Болоньезе. Мясо для фарша я выбрала говядину. Традиционный рецепт соуса Болоньезе содержит говяжий фарш, именно на нем и остановилась. Но для кето-диеты можно использовать смесь фарша, например свиного и говяжьего, так как для этой диеты характерно большое содержание жира. Так как соус я подавала с пастой из кабачков, утяжелять его овощами не стала. Но при желании в соус можно добавить морковь, сельдерей или те же кабачки.
-
Почистите овощи. Лук репчатый и чеснок нарежьте небольшим кубиком.
-
На смеси сливочного и оливкового масла слегка обжарьте фарш.
-
Добавьте овощи, лук с чесноком и продолжите обжаривать на умеренном огне, помешивая, разбивая мясные комочки, чтобы в дальнейшем соус получился однородным по консистенции.
-
Минут через 10 от начала готовки добавьте помидоры в собственном соку.
-
-
Убавьте огонь и продолжайте готовить соус, пока он не загустеет, еще примерно 25 минут. Чем дольше вы будете готовить мясо со всеми составляющими, тем вкуснее и наваристее получится соус.
-
По готовности добавьте специи по вкусу: соль, черный перец и сушеные травы (я использовала смесь итальянских трав).
-
Кабачки промойте, обсушите. Они должны быть максимально свежими. При помощи спиралайзера или ножа приготовьте овощные спагетти.
-
Разложите спагетти из кабачков по тарелкам.
-
Сверху выложите соус.
-
И подавайте кето спагетти Болоньезе к столу. Перед подачей слегка присыпьте блюдо свежим сыром.
-
-
