Жасминовый чай
О рецепте
«О жасминовом чае ходят легенды, особенно в Китае, откуда родом этот ароматный напиток. Он снижает холестерин, тонизирует, укрепляет иммунную систему, успокаивает и расслабляет. Основой для напитка являются цветки жасмина и зеленый чай. По желанию можно заменить зеленую сухую россыпь черной, байховой. Заваривается чай в течение 5-7 минут, но не крутым кипятком, а горячей водой, 75-80 градусов. Считается, что именно эта температура лучше раскрывает аромат и вкус напитка. Вы же можете подкорректировать норму ингредиентов по своему вкусу, варьируя цветки жасмина и заварку. Сахар, мед или сахарозаменитель добавляйте по вкусу. Я иногда пью чай с сахаром, а иногда - без, так как у него и так сладковатый вкус.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления жасминового чая - перед вами!
-
Сорвите цветки жасмина с веточек. Желательно собирать жасмин не у дороги. Высыпьте на тарелку или в пиалу. Если они слишком пыльные, то промойте водой.
-
Добавьте сушеный зеленый чай и перемешайте.
-
Выложите смесь в заварник и добавьте сахар по вкусу.
-
Вскипятите воду в чайнике и слегка остудите ее, до 80 градусов. Залейте горячую воду в заварник и закройте его крышкой. Оставьте для настаивания 5-8 минут. Чем дольше напиток будет настаиваться, тем интенсивнее получится его цвет, аромат и вкус.
-
Разлейте жасминовый чай в чашки и подайте к столу теплым. Дополните его какой-нибудь сладкой выпечкой.
