Рыба по-грузински
О рецепте
«Такую рыбу готовят в соусе «Киндзмари», который одновременно является и маринадом. Его название состоит из двух частей, где «киндзи» означает кинза и «дзмари» - уксус. В грузии это белый винный уксус, но если вы его не найдете, возьмите обычный 6%. Для приготовления подойдет любая не мелкая рыба. У меня филе, но можно взять целую рыбу и нарезать кусочками. Любителям кинзы понравится это ароматное и нежное блюдо.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления рыбы по-грузински.
-
Приготовьте соус «Киндзмари». Кинзу помойте, удалите стебли и выложите в чашу блендера.
-
Добавьте нарезанный чеснок.
-
Взбейте блендером кинзу с чесноком до однородной консистенции. Посолите по вкусу.
-
Налейте воду и уксус. Взбейте еще раз все ингредиенты с водой. Соус-маринад для рыбы готов.
-
Рыбное филе выложите в кастрюлю и залейте водой. Посолите, добавьте лавровый лист и перец черный горошком.
-
Варите рыбу с момента закипания 10 минут на минимальном огне. После выложите в глубокую тарелку или миску.
-
Залейте приготовленным маринадом.
-
Через 50-60 минут рыбу по-грузински можно подавать к столу.
-
-
