Кролик в афганском казане
О рецепте
«Кролик, приготовленный в афганском казане, получается ну очень мягким и ароматным. Тушка кролика за 1 час буквально рассыпается на нежные кусочки. По классике сделала со сметаной и луком, получилось много насыщенного подлива, в который очень вкусно макать хлебом/лепёшкой.»
Приготовление
-
Кролика в афганском казане можно готовить целиком или частями.
-
На дно казана налить немного масла, положить кролика. Хорошенько посолить, поперчить, приправить паприкой, добавить очищенный чеснок.
-
Отправить в казан крупно нарезанный лук и сметану.
-
Налить воду. Количество воды зависит от того, хотите ли вы получить просто тушеное мясо с луком или еще и вкуснейший бульон. Я налила около 1 литра воды.
-
Готовить кролика в афганском казане на умеренном огне 1 час.
-
Перед открытием казана не забудьте стравить воздух через клапаны, можно снять казан с огня и подождать 10-15 минут.
-
Кролика перед подачей можно посыпать зеленью.
-
Приятного аппетита.
