Свекольный порошок
О рецепте
«Свекольный порошок делала из любопытства, небольшую порцию. Из двух свеколок вышла маленькая баночка ароматного яркого порошка. Конечно, для большого объема надо сушить на нескольких противнях или в дегидраторе. У меня получился чуть крупноватый порошок, молола свёклу в ступке, так как кофемолка сломалась((. Такой порошок можно использовать для украшения десертов, подкраски теста или десертного крема, в коктейли или даже супы с капустой. Свекольный порошок не только отлично украшает еду, но и придает ей интересный вкус и аромат.»
Приготовление
-
Для приготовления свекольного порошка в домашних условиях надо почистить свёклу.
-
Натереть овощ тонкими слайсами, можно нарезать овощечисткой.
-
Выложить на противень с бумагой для выпечки. На мой противень вошло 2 свеклы.
-
Сушить при температуре 80-90 градусов до сухого состояния, у меня ушел на это один час, за это время я разок перевернула свекольные лепестки.
-
Измельчить сухую свёклу в порошок (в кофемолке или в ступке).
