Салат из одуванчиков с яйцом
О рецепте
«Тема к размышлению: слушайте, а почему мы упорно выпалываем одуванчики и культивируем лук и салат? Они же вполне съедобные! Да, горьковатые, но не горче рукколы или салатов с селекцией на базе цикория. Единственный их существенный минус - клейкий и пачкучий млечный сок. Салат из одуванчиков с яйцом - элементарный двухкомпонентник, позволяющий оценить их вкус без того, чтобы их перекрывала какая-то другая доминанта.»
Приготовление
- из 8
Соберём по списку ингредиенты для приготовления салата из одуванчиков с яйцом. У меня они даны на одну порцию - чтобы понять, нравится ли вам вообще такое вкусовое сочетание.
Листья одуванчика должны быть как можно более молодыми - чем они старше, тем они будут жестче.
- из 8
Яйца поставим вариться вкрутую (12 минут).
- из 8
Помоем листья одуванчика и отрежем у них тонкие и жесткие основания.
- из 8
Нарежем листья тонкой соломкой.
- Реклама
- из 8
Готовое яйцо слегка охладим, почистим и нарежем соломкой.
- из 8
Смешаем одуванчик с яйцом, сметаной и солью.
- из 8
Можно сделать ещё декор из пластинок яйца.
- из 8
Таким образом вы дополнительно визуализируете, что за зелень у вас в салате.
