Грибной суп с клецками
О рецепте
«Ароматный, сытный и вкусный суп можно приготовить из грибов с клецками. Варится просто и быстро при наличии готового мясного бульона, который может быть любым. У меня он куриный. Грибы берите любые по вкусу и наличию, но помните, что лесные требуют более длительной тепловой обработки.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления грибного супа с клецками.
-
В кастрюлю выложите нарезанную картошку и залейте бульоном. Начинайте варить суп.
-
Тем временем репчатый лук мелко нарежьте и выложите в сковороду. Добавьте нарезанную произвольно морковь. Пассеруйте овощи на растительном масле 5-6 минут.
-
После добавьте очищенные и нарезанные шампиньоны.
-
Жарьте грибы с луком и морковью 7-8 минут, периодически перемешивая.
-
Выложите шампиньоны с луком и морковью в кастрюлю с бульоном и картошкой. Суп посолите и поперчите по вкусу. Варите до готовности.
-
А пока суп варится, замесите тесто для клецек. В мисочке размешайте воду с яйцом, добавьте щепотку соли.
-
Насыпьте муку.
-
Замесите тесто однородной консистенции. Оно должно быть как сметана средней густоты.
-
В готовый кипящий суп выкладывайте тесто чайной ложкой. Клецки сразу схватятся в горячем бульоне и сформируются через несколько минут. Добавьте измельченный чеснок.
-
Проварите суп еще 2-3 минуты и выключайте плиту.
-
Ароматный, сытный и вкусный грибной суп с клецками готов.
-
