Гречка с мясом в афганском казане
О рецепте
«Вкусная, разваренная гречка с мясом получается в афганском казане. При желании можете использовать говядину вместо свинины, а овощи можете дополнить, например, сладким перцем или баклажанами - это на ваш вкус, время приготовления при этом не изменится.»
Приготовление
-
Все ингредиенты для приготовления гречки с мясом в афганском казане соберите по указанному списку. Морковь и лук почистите и помойте. Переберите и промойте гречневую крупу в нескольких водах.
-
Лук нашинкуйте полукольцами.
-
Морковь нарежьте кружочками.
-
Мясо нарежьте небольшими кубиками.
-
На дно казана налейте растительное масло и выложите лук и морковь.
-
Обжаривайте овощи на среднем огне в казане при открытой крышке примерно 10 минут, постоянно помешивая лопаткой.
-
Затем казан с овощами снимите с плиты. Выложите к луку и моркови свинину.
-
Выложите промытую гречку, залейте воду, добавьте соль и специи.
-
Казан герметично закройте крышкой и поставьте на плиту, включив максимальный нагрев.
-
Дождитесь, когда из клапанов пойдет пар, уменьшите огонь до минимального и готовьте гречку с мясом в афганском казане на маленьком огне в течение 25 минут.
-
Затем выключите огонь и оставьте казан на плите еще примерно на 10 минут, чтобы сошло давление, только после этого открывайте крышку казана.
-
Готовую гречку с мясом разложите по тарелкам и подавайте к столу, чуть присыпав свежей рубленой зеленью.
