Окрошка из одуванчиков
О рецепте
«Для одних одуванчик - это злостный сорняк (впрочем, для меня тоже), а другие готовят из него массу полезных, витаминных, вкусных блюд. Сегодня у нас - окрошка с листьями одуванчика. Листья нужно брать молодые, маленькие, нежные. Собирать их вдали от автодорог.»
Приготовление
-
Соберите продукты для приготовления окрошки из одуванчика. Свежий огурец, укроп, зеленый лук и листья одуванчика тщательно промойте. Яйца отварите и залейте холодной водой.
-
Чтобы убрать горечь с листьев одуванчика, положите их в миску и залейте подсоленной холодной водой на 30 минут.
-
Чтобы блюдо получилось более аппетитным, нарезайте продукты одинаковыми мелкими кубиками. Нарежьте молочную колбасу.
-
Нарежьте свежий огурец. Если кожица жесткая, то огурец следует почистить.
-
Нарежьте вареные яйца.
-
Слейте воду с листьев одуванчика, обсушите их бумажным полотенцем и нарежьте тонкой соломкой. Укроп и зеленый лук также нарежьте.
-
В салатник положите нарезанные яйца, колбасу, огурец.
-
Положите всю нарезанную зелень. Посолите и посыпьте черным молотым перцем.
-
Перемешайте.
-
Добавьте охлажденный кефир, и можно пробовать.
-
Приятного аппетита! Листья одуванчика придают привычной окрошке свежесть и легкую горчинку. В целом, вкус окрошки из одуванчика мне понравился, а если учесть то, что от одуванчика только польза, буду готовить такую окрошку и в дальнейшем.
