Заливной пирог с опятами
О рецепте
«Заливные пироги - отличная домашняя выпечка. Называются они так потому, что тесто буквально заливается в форму, закрывая начинку. Готовятся просто и относительно быстро. Предлагаю приготовить такой пирог с опятами. Он станет хорошим дополнением к бульонам, супам или чаю. Подойдут свежие грибы или мороженые.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления заливного пирога с опятами.
-
Приготовьте начинку. Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте. Выложите в сковороду с растительным маслом.
-
Пассеруйте овощи 7-8 минут, до прозрачности лука.
-
Свежие или мороженые опята отварите в течение 15 минут. После тщательно промойте от слизи в проточной воде и выложите в сковороду с луком и морковью. Жарьте 5-6 минут перемешивая.
-
Затем добавьте нарезанный укроп или петрушку. Посолите по вкусу. Начинка для пирога готова.
-
В миску разбейте яйца и немного взбейте.
-
Налейте кефир и перемешайте.
-
Добавьте рафинированное растительное масло и снова перемешайте.
-
Добавьте разрыхлитель, соль и сахар. Постепенно насыпьте муку.
-
Перемешайте тесто до однородной, гладкой консистенции. Тесто должно медленно стекать с венчика.
-
Половину теста налейте в форму для выпечки с пергаментом.
-
На тесто выложите начинку.
-
И залейте второй половиной теста.
-
Выпекайте пирог в духовке при температуре 175-180 градусов 40-45 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.
-
Заливной пирог с опятами готов. Достаньте его из формы, охладите, нарежьте и подавайте к столу.
-
