Десерт Лимончелло
О рецепте
«Нежный кремовый десерт с ароматом лимона. Можно приготовить в виде пирожных или в креманках, выкладывая все слоями. Вместо печенья можно взять любой ванильный бисквит.»
Приготовление
-
Для приготовления десерта Лимончелло первым делом необходимо приготовить лимонный курд. Подготовьте для него все необходимое.
-
Снимите с лимона цедру и выжмите сок. Смешайте с сахаром и крахмалом. Поставьте на огонь и, помешивая, доведите до кипения.
-
В отдельную чашу отделите желтки от белков. Взболтайте их венчиком.
-
К желткам постепенно вводите горячую лимонную массу. Все смешайте и верните снова на огонь. Доведите до кипения. Масса станет густой.
-
Снимите ковш с огня и сразу добавьте сливочное масло. Когда оно растает, тщательно его вмешайте. Готовый лимонный курд накройте пленкой в контакт и оставьте остывать.
-
Для сборки десерта будем использовать печенье савоярди и крем-чиз. Подготовьте для этого все необходимое.
-
Для крема соедините сливки с творожным сыром и сахарной пудрой. Взбейте всё в пышный густой крем.
-
Десерты можно сделать любого размера. Можно сделать один большой десерт или несколько маленьких, как у меня. на тарелку выложите печенье савоярди. С обратной стороны нанесите на печенье немного крема, чтобы они не скользили по тарелке.
-
С помощью кондитерского мешка с насадкой отсаживайте крем по печенью. Нанесите лимонный курд.
-
Так соберите все десерты. Поставьте в холодильник на ночь, чтобы они пропитались.
-
Готовые десерты Лимончелло украсьте свежей мятой и подавайте к столу. Приятного угощения!
-
