Жареные пирожки с творогом на сковороде
О рецепте
«Предлагаю пожарить пышные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде. Это настолько вкусно, что вам точно понравится!»
Приготовление
- из 22
Жареные пирожки – очень калорийное блюдо, но иногда можно и ими побаловаться. Готовят их из различного теста, чаще - из дрожжевого. Творожная начинка для пирожков готовится тоже по разным рецептам, она может быть соленой или сладкой. В сладкой начинке используются такие добавки как ванилин, изюм, курага, цедра лимона, а в соленой – зелень, репчатый лук, чеснок, пряности. Для начинки лучше использовать домашний зернистый творог. Тогда начинка не будет сухой.
По этому рецепту получаются нежные и пышные пирожки. При жарке тесто хорошо увеличивается в объеме. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.
- из 22
Для приготовления жареных пирожков с творогом на сковороде беру продукты по списку.
- из 22
В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйца. Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.
- из 22
Добавляю к молочной смеси просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, растопленное и размягченное сливочное масло, растительное масло.
- Реклама
- из 22
Замешиваю мягкое и податливое тесто.
- из 22
Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в несколько раз.
- из 22
Пока поднимается тесто, я готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, обычный и ванильный сахар.
- из 22
Тщательно перемешиваю начинку.
- Реклама
- из 22
Затем выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой, уминаю его, делю на одинаковые кусочки.
- из 22
Накрываю кусочки теста пленкой, даю им отдохнуть около 10минут. Беру один кусочек теста. Раскатываю в лепешку.
- из 22
На нее выкладываю столовую ложку творожной начинки.
- из 22
Соединяю края теста, защипываю их.
- Реклама
- из 22
Таким образом леплю остальные пирожки, укладываю их швом вниз на стол, накрываю пленкой. Даю пирожкам немного увеличиться в размере (на это уходит около 15 минут). Первые пирожки уже будут готовы к жарке, а пока они будут жариться, подойдет очередь и следующих.
- из 22
В сковороду с высоким бортиком наливаю растительное масло, хорошо нагреваю его.
- из 22
Выкладываю пирожки в сковороду, обжариваю сначала с одной стороны.
- из 22
Затем - с другой, до золотистой и хрустящей корочки.
- Реклама
- из 22
Выкладываю пирожки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
- из 22
Жареные пирожки с творогом на сковороде удались! У меня из указанного количества ингредиентов получается 27-30 пирожков.
- из 22
Приятного Вам чаепития!
- из 22
Готовьте с удовольствием!
- Реклама
- из 22
- из 22
