Жареные пирожки с творогом на сковороде
О рецепте
«Предлагаю пожарить пышные пирожки из дрожжевого теста с творогом на сковороде. Это настолько вкусно, что вам точно понравится!»
Приготовление
-
Жареные пирожки – очень калорийное блюдо, но иногда можно и ими побаловаться. Готовят их из различного теста, чаще - из дрожжевого. Творожная начинка для пирожков готовится тоже по разным рецептам, она может быть соленой или сладкой. В сладкой начинке используются такие добавки как ванилин, изюм, курага, цедра лимона, а в соленой – зелень, репчатый лук, чеснок, пряности. Для начинки лучше использовать домашний зернистый творог. Тогда начинка не будет сухой. По этому рецепту получаются нежные и пышные пирожки. При жарке тесто хорошо увеличивается в объеме. Аромат ванили прекрасно дополняет сладкую творожную начинку.
-
Для приготовления жареных пирожков с творогом на сковороде беру продукты по списку.
-
В миску наливаю теплое молоко, добавляю соль, сахар, яйца. Взбиваю ингредиенты с помощью венчика.
-
Добавляю к молочной смеси просеянную муку, смешанную с сухими дрожжами, растопленное и размягченное сливочное масло, растительное масло.
-
Замешиваю мягкое и податливое тесто.
-
Тесто накрываю пленкой и даю ему увеличиться в объеме в несколько раз.
-
Пока поднимается тесто, я готовлю начинку. В миске соединяю творог, яйцо, обычный и ванильный сахар.
-
Тщательно перемешиваю начинку.
-
Затем выкладываю тесто на стол, посыпанный мукой, уминаю его, делю на одинаковые кусочки.
-
Накрываю кусочки теста пленкой, даю им отдохнуть около 10минут. Беру один кусочек теста. Раскатываю в лепешку.
-
На нее выкладываю столовую ложку творожной начинки.
-
Соединяю края теста, защипываю их.
-
Таким образом леплю остальные пирожки, укладываю их швом вниз на стол, накрываю пленкой. Даю пирожкам немного увеличиться в размере (на это уходит около 15 минут). Первые пирожки уже будут готовы к жарке, а пока они будут жариться, подойдет очередь и следующих.
-
В сковороду с высоким бортиком наливаю растительное масло, хорошо нагреваю его.
-
Выкладываю пирожки в сковороду, обжариваю сначала с одной стороны.
-
Затем - с другой, до золотистой и хрустящей корочки.
-
Выкладываю пирожки на салфетку или бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.
-
Жареные пирожки с творогом на сковороде удались! У меня из указанного количества ингредиентов получается 27-30 пирожков.
-
Приятного Вам чаепития!
-
Готовьте с удовольствием!
-
-
