Медовые кексы с яблоками и орехами
О рецепте
«Когда пеку такие кексы, то всегда думаю, что они особенно подходят к августовским Спасам: медовому, яблочному, ореховому/хлебному. Рецепт на сайт добавляю пораньше, но планирую накануне этих народных праздников напомнить фотоотчетом и публикациями в соцсетях.»
Приготовление
-
Для медовых кексов с яблоками и орехами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Мёд нужен жидкий или его придется нагреть для текучести. Если сомневаетесь, т.е. вам покажется маловатым количество мёда в тесто, то увеличивайте на одну ложку или добавьте ложку сахара. Сливочному маслу нужно дать размягчиться при комнатной температуре. Кроме грецких орехов, подходят и другие.
-
Для теста взбейте яйцо с жидким мёдом до пышности.
-
Вмешайте кусочки размягченного сливочного масла.
-
Добавьте муку с разрыхлителем и содой, снова взбейте.
-
Орехи покрошите, а яблоки с кожурой или без нарежьте мелкими либо средними кусочками. Вмешайте эту начинку в кексовое тесто.
-
Разложите тесто по формочкам. В зависимости от их размеров может получиться 4-6 штук. Мои формочки из фольги, прокладываю каждую соответствующими бумажными капсулами/вкладышами диаметром 5 см и высотой 3 см, и тесто распределилось в них на пять штук.
-
Запекайте в течение около 20 минут при 180-200 градусах, но учитывайте свойства духовки, материал и размер формочек.
-
Медовые кексы с хорошим количеством яблок и орехов получаются не самыми пышными из тех, что пеку, но они очень вкусные и ароматные!
