Джем из ревеня
О рецепте
«Джем из ревеня получается ароматным, вкусным, с легкой кислинкой. Такой джем можно сварить на каждый день и хранить его в холодильнике, а можно уварить посильнее и закрыть герметично в баночки. По желанию в ревеневый джем ради эксперимента можно добавить корицу, имбирь или цедру апельсина.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления джема из ревеня - перед вами.
-
Черешки ревеня промойте и очистите от жесткой кожицы.
-
Нарежьте черешки на кусочки.
-
Сложите нарезанный ревень в сотейник или кастрюлю с толстым дном.
-
Всыпьте сахар.
-
Встряхните сотейник и оставьте на 2-3 часа, чтобы ревень дал сок.
-
Примерно через 2 часа сахар растворился, можно варить джем.
-
Поставьте сотейник на умеренный огонь, доведите до кипения, сделайте огонь тихим и варите примерно 15-20 минут.
-
Во время варки снимите пенку.
-
Погружным блендером пюрируйте до однородной консистенции.
-
Верните сотейник с джемом на огонь и уварите до нужной густоты.
-
Я приготовила джем из ревеня на каждый день, поэтому не стала уваривать его. Получился в меру густой, очень приятный, с кислинкой джем.
-
Приятного аппетита!
