Картофельная начинка для блинов
О рецепте
«Потрясающе сытная постная картофельная начинка. Блины готовьте по любому рецепту (свой вариант я также добавила - блины получаются вкусными и хорошо держат начинку).»
Приготовление
-
Перед вами все продукты, которые нам понадобятся для приготовления картофельной начинки для блинов. Как приготовить блинчики? расскажу ниже в рецепте. Почистите овощи.
-
Клубни картофеля сполосните под проточной водой. Нарежьте на небольшие кусочки, переложите в сотейник, влейте воду и отправьте сотейник на плиту. Как только закипит вода, слегка посолите, убавьте огонь и варите картофель до готовности.
-
Одну небольшую головку репчатого лука нашинкуйте полукольцами. Морковь натрите на терке.
-
Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте лук с морковью до мягкости.
-
Как только картофель будет готов, слейте воду и разомните его толкушкой.
-
Добавьте в картофель лук с морковью и мелко нашинкованный зеленый лук.
-
Слегка посолите, поперчите, можно добавить ваших любимых специй, и хорошо все перемешайте.
-
Картофельная начинка для блинов готова, слегка ее остудите.
-
Блинчики я испекла заранее вот по этому рецепту. Тесто замешивала в планетарном миксере. В чашу для замеса просейте муку. Добавьте сахар, соль, слегка перемешайте сухие ингредиенты.
-
В воде комнатной температуры разведите пшеничную закваску. Влейте ее в чашу и добавьте яйца.
-
Замесите тесто. Оно должно быть однородным и без комочков. Дайте тесту немного настояться, а перед выпечкой добавьте растительное масло.
-
Перед выпечкой блинов хорошо разогрейте сковороду. Смажьте ее растительным маслом. Налейте по одному половнику теста на сковороду и дайте ему равномерно растечься по поверхности. Жарьте блины на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.
-
В центр блина выложите начинку - 1.5 ст.л. Сверните блин удобным для вас способом, конвертиком или в виде рулета. Перед подачей эти блины можно слегка обжарить на сливочном масле с двух сторон.
-
-
-
