Крем-чиз на масле
О рецепте
«Классический крем-чиз на масле. Такой крем хорошо держит форму, поэтому его можно использовать для выравнивания внешней поверхности торта и для декора. Этого количества крема мне хватает, чтобы выровнять торт весом 2 кг и 16 см в диаметре.»
Приготовление
-
Чтобы приготовить крем-чиз на масле, соберите необходимые ингредиенты по списку. Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно стало мягким. Творожный сыр вытащите из холодильника за 10-15 минут до начала приготовления крема. Сахарную пудру можно приготовить самостоятельно в кофемолке.
-
Для приготовления крема берите глубокую чашу. Выложите в неё мягкое масло и добавьте сахарную пудру.
-
Взбейте всё вместе, чтобы сахарная пудра полностью разошлась в масле.
-
Затем добавьте творожный сыр.
-
Всё хорошо смешайте с помощью миксера.
-
Готовый крем можно окрасить в любой цвет. Для такого крема подойдет и водо-, и жирорастворимый гелевый краситель.
-
После активного взбивания крем-чиз на масле очень пористый. Помните его силиконовой лопаткой, как бы растирая по стенкам чаши. Так из крема уйдут лишние пузырьки воздуха, и он будет ровнее ложиться на торт.
-
Используйте готовый крем по назначению.
-
