Рулетики из баклажана на мангале
О рецепте
«Готовим сочные и ароматные рулетики из баклажана с мясом на открытом огне. Прекрасно сочетаются с острым томатным соусом, с кинзой и специями. Попробуйте!»
Приготовление
- из 14
Рулетики из баклажана на мангале готовить будем из таких ингредиентов.
- из 14
Лук и зелень измельчить. Я воспользовалась блендером.
- из 14
Переложить в фарш.
Посолить, поперчить, добавить паприку.
- из 14
Перемешать фарш.
- Реклама
- из 14
Баклажаны нарезать по всей длине слайсами.
- из 14
Подсолить с каждой стороны, чтобы они стали гибкими.
- из 14
Когда баклажан станет мягким, промокнуть влагу салфеткой.
На край положить немного фарша.
- из 14
Скрутить рулетик.
- Реклама
- из 14
У меня вышло 8 рулетиков.
Нанизать рулетики на шампуры, обязательно, захватывая кончики, иначе при жарке они раскрутятся.
- из 14
Смазать рулетики маслом.
- из 14
Жарить на умеренно жарких углях.
- из 14
Переворачивая шампуры.
- Реклама
- из 14
Пока все бока рулетиков не подрумянятся. В процессе можно ещё смазывать маслом.
- из 14
Рулетики из баклажанов на мангале готовы.
