Рулетики из баклажана на мангале
О рецепте
«Готовим сочные и ароматные рулетики из баклажана с мясом на открытом огне. Прекрасно сочетаются с острым томатным соусом, с кинзой и специями. Попробуйте!»
Приготовление
-
Рулетики из баклажана на мангале готовить будем из таких ингредиентов.
-
Лук и зелень измельчить. Я воспользовалась блендером.
-
Переложить в фарш. Посолить, поперчить, добавить паприку.
-
Перемешать фарш.
-
Баклажаны нарезать по всей длине слайсами.
-
Подсолить с каждой стороны, чтобы они стали гибкими.
-
Когда баклажан станет мягким, промокнуть влагу салфеткой. На край положить немного фарша.
-
Скрутить рулетик.
-
У меня вышло 8 рулетиков. Нанизать рулетики на шампуры, обязательно, захватывая кончики, иначе при жарке они раскрутятся.
-
Смазать рулетики маслом.
-
Жарить на умеренно жарких углях.
-
Переворачивая шампуры.
-
Пока все бока рулетиков не подрумянятся. В процессе можно ещё смазывать маслом.
-
Рулетики из баклажанов на мангале готовы.
