Банановый самбук
О рецепте
«Воздушное лакомство, которое готовится из бананового пюре с добавлением взбитых яичных белков и сахара. Чтобы пюре не потемнело, добавьте к нему лимонный сок. Сахар - по вкусу и в зависимости от сладости бананов.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления бананового самбука соберите по списку.
-
Желатин залейте холодной водой и оставьте для набухания в соответствии с рекомендациями на упаковке.
-
Бананы очистите, нарежьте произвольно, добавьте сахар по вкусу, влейте лимонный сок.
-
Блендером пробейте до состояния пюре.
-
Яйца вымойте, обсушите, аккуратно разделите на желтки и белки. Белки взбейте в пышную пену.
-
Добавьте взбитые белки в банановое пюре.
-
Еще раз взбейте пюре с белками. Растопите желатин на тихом огне, не допуская кипения, влейте через ситечко в бананово-яичную массу.
-
Еще раз примените венчик. Взбейте 1-2 минуты, чтобы все продукты хорошо соединились между собой.
-
Разлейте воздушную банановую массу в стаканы/креманки. Закройте посуду крышками и поставьте в холодильник на 1-2 часа для застывания.
-
Банановый самбук полностью готов. Украсьте по желанию. У нас поспела жимолость - по-моему, ягода с горчинкой прекрасно вписалась в сладкий банановый самбук.
-
Съесть это воздушное лакомство лучше сразу. Со временем банановая масса потемнеет.
-
-
Приятного аппетита!
