Клубничный мусс с манкой

Приготовление

1. 1

   Соберите продукты для приготовления клубничного мусса с манкой. Мусс можно приготовить в любое время года. Летом - из свежих ягод, а в не сезон прекрасно подойдут замороженные.

   
2. 2

   Удалите у клубники хвостики и тщательно промойте в большом количестве воды. Промытую клубнику положите в сотейник, влейте воду.

   
3. 3

   Поставьте сотейник с клубникой на огонь.

   
4. 4

   После закипания проварите ягоды 10 минут на умеренном огне.

   
5. 5

   Есть два варианта. Ягоды можно процедить через сито и использовать для приготовления мусса чистый клубничный отвар. А можно пробить блендером до получения однородной массы.

   
6. 6

   В клубничное пюре всыпьте сахар и манную крупу. Сразу же венчиком тщательно перемешайте клубничное пюре с крупой и сахаром, чтобы не осталось комочков манки.

   
7. 7

   Поставьте сотейник на огонь. При постоянном перемешивании доведите до кипения.

   
8. 8

   Сделайте огонь тихим и варите 6-7 минут. Получилась клубничная манная каша.

   
9. 9

   Снимите сотейник с огня, кашу накройте пищевой пленкой встык, чтобы не образовалась корочка на поверхности. Охладите кашу до теплого состояния. Для ускорения процесса сотейник можно поставить в емкость с холодной водой.

   
10. 10

    Когда каша будет теплой, снимите пищевую пленку и венчиком взбейте кашу в течение 5-6 минут. Каша станет заметно светлее, воздушнее, увеличится в объеме.

    
11. 11

    Сразу же, пока мусс теплый, перелейте его в стаканы/креманки, закройте их крышками и поставьте в холодильник для стабилизации. 30-40 минут будет достаточно, чтобы клубничный мусс с манкой охладился, стабилизировался.

    
12. 12

    Пора пробовать. Перед подачей украсьте клубничный мусс ягодами, листочками мяты.

    
13. 13

    Лакомство удалось! Воздушное, с хорошим клубничным вкусом, в меру сладкое.

    
14. 14

    Приятного аппетита!