Каннеллони с фаршем в сковороде
О рецепте
«Сегодня приготовим очень простое, но при этом очень вкусное, сочное блюдо с использованием каннеллони - пасты в виде трубочек. Как правило, такую пасту фаршируют и запекают в духовке под различными соусами, и я чаще тоже так и готовлю. Но в знойные летние дни не очень хочется еще и духовку включать, поэтому сегодня предлагаю приготовить каннеллони в сковороде. Поверьте, такой обед оценят и дети, и взрослые 😉.»
Приготовление
-
Соберите ингредиенты для приготовления каннеллони с фаршем в сковороде. Фарш у меня домашний, свинина с говядиной. Сухие каннеллони выложите в сковороду, в которой будете готовить, примерьте, сколько вам понадобится. У меня сковорода квадратная, но подойдет и круглая, просто каннеллони будут менее компактно там лежать.
-
Максимально мелко нарежьте лук, чеснок, добавьте к фаршу, приправьте по вкусу. Я, кроме соли и черного перца, добавила еще пару щепоток сухих итальянских трав. Всё тщательно перемешайте.
-
Фаршируем каннеллони удобным вам способом - чайной ложкой, пальцами или поместив начинку в кондитерский мешок.
-
Подготовим соус. В сковороде растопите масло, всыпьте муку, обжарьте до легкого золотистого цвета, непрерывно помешивая.
-
Добавьте томатную пасту, обжарьте всё вместе минуту-полторы.
-
Влейте воду, перемешайте. Добавьте по вкусу соль, сахар, перец. Я еще щепотку орегано добавила.
-
В получившийся соус выложите каннеллони. Накройте крышкой и готовьте при слабом кипении (4-5 из 9). Каннеллони должны быть почти полностью покрыты соусом, поэтому, исходя из размеров вашей сковороды, регулируйте количество соуса добавлением воды.
-
Спустя 35 минут каннеллони приготовились, тесто стало мягким, увеличилось в объеме. Почти весь соус впитался в пасту. Собственно, можно уже и так подать, но если добавить сыр, получится вкуснее.
-
Присыпаем каннеллони с фаршем в сковороде тертым сыром, накрываем крышкой, оставляем на слабом огне еще минуты на 3, пока сыр не расплавится.
-
Каннеллони с фаршем готовы к подаче на стол!
-
Подавайте горячими, сбрызнув по желанию оливковым маслом, присыпав зеленью (у меня любимый базилик) и смесью перцев.
-
Приятного аппетита!
