Говядина в афганском казане
О рецепте
«Как же мне нравится наш чудо-горшочек - афганский казан. С его помощью приготовить вкусные блюда получится даже у неопытного кулинара. Все ингредиенты под высоким давлением готовятся равномерно, получаются мягкими и сочными. Сегодня готовила говяжьи голяшки, можно взять рёбра или грудинку, ну или шикануть мякотью).»
Приготовление
-
Говядину в афганском казане можно готовить только со специями, но вкуснее она получается в присутствии овощей, их можно взять немного, как у меня, или большое количество, если требуется.
-
Овощи нарезать крупно.
-
Голяшки зачистить от круговых плёнок. Обжарить на масле с двух сторон, установив казан на огонь.
-
Добавить в казан овощи.
-
Посолить и поперчить по вкусу. Посыпать любимыми специями (можно и без них) .
-
Налить воду, чтобы она покрывала мясо. Если хотите больше бульона, то добавьте больше воды.
-
Закрыть казан крышкой, закрутить. Готовить на среднем огне 35-40 минут после появления первого пара из клапанов.
-
Перед открытием казана надо обязательно спустить пар, чтобы не травмироваться.
-
Говядина в афганском казане готова.
-
Приятного аппетита.
