Варено-жареная свинина
О рецепте
«Интересный метод приготовления свинины: и отвариваем, и обжариваем, а точнее зажариваем до хрустящей корочки. Вкусная закуска в любом виде.»
Приготовление
- из 6
Чтобы приготовить варено-жареную свинину, надо взять такие ингредиенты.
Грудинку желательно брать мясистую.
- из 6
Положить грудинку, лавр и разрезанный чеснок в кастрюлю, насыпать соль.
- из 6
Залить водой, чтобы покрывала, и отварить на среднем огне до прозрачного сока внутри.
Охладить и обсушить грудинку на решётке в холодильнике или прямо на кухонном столе, у меня стояла около трёх часов.
- из 6
Нарезать свинину небольшими кусочками.
- Реклама
- из 6
Жарить в горячем масле до румяного состояния.
!!!Обратите внимание!!!
На первых секундах масло начинает сильно стрелять и можно обжечься, и забрызгать кухню - лучше накрыть кастрюлю полотенцем (которое не жалко) и жарить под ним, периодически подглядывая за готовностью. Огонь чуть выше среднего, не максимальный!!!!
- из 6
Варено-жареную свинину подавать с соевым соусом, кетчупом или другим любимым соусом.
