Шашлык из филе минтая
О рецепте
«Идея сделать такой шашлык, из филе минтая, пришла спонтанно. Сочетать рыбу с помидором и луком - отличная идея. Получился настоящий, по ароматике, шашлык - видимо, лук, жаренный на костре, создаёт такой эффект. Для шашлыка надо прикупить деревянные шпажки.»
Приготовление
-
Шашлык из филе минтая готовить будем из таких ингредиентов. Филе я вырезала из крупного минтая, так как в наших магазинах хорошего качества филе не купить.
-
Нарезать рыбу узкими кусочками и свернуть пополам, чтобы получились чуть толстые кубики.
-
Нарезать помидор и лук, чтобы было удобно нанизать на шпажку.
-
Чередуя рыбу с овощами, надеть каждый кусочек на шпажки. Лука я брала очень маленький кусочек.
-
Масло посолить, поперчить, добавить лимонный сок.
-
Кисточкой смазать шашлыки со всех сторон.
-
В мангале/гриле нажечь угли, сильный жар не нужен, и углей понадобиться совсем чуть-чуть. Выложить шашлыки на решетку.
-
Готовить, периодически переворачивая, до легкого румянца. Овощи остаются с лёгкой хрустинкой. Примерное время - 10-12 минут.
-
Шашлык из филе минтая готов.
-
Приятного аппетита.
