Лимонный пирог с творожным сыром
О рецепте
«Ароматный лимонный пирог на основе из теста, похожего на влажноватый кекс, с начинкой из сливочного творожного сыра.»
Приготовление
-
Лимонная выпечка популярна во всем мире и многими любима за свой неповторимый освежающий вкус и аромат. Это разнообразные кексы, пироги, булочки, пирожные, печенье, торты. Изюминка этой выпечки – приятная кислинка. Лимонные пироги готовятся на основе дрожжевого, песочного, слоеного, бисквитного теста. При этом используются лимонный сок, цедра, мякоть или/и дольки лимона. Предлагаю приготовить пирог, в ингредиентах которого не только цедра, но и лимонный сок. Чуть влажноватое нежное тесто отлично сочетается с кремовой начинкой из творожного сыра. Получается небольшой по размеру пирог. Подается выпечка в остывшем виде, при этом лимонные нотки будут более выражены.
-
Для приготовления лимонного пирога с творожным сыром готовлю продукты по списку.
-
Сначала замешиваю тесто. В миску просеиваю муку с разрыхлителем и ванилином.
-
Лимоны мою, обдаю кипятком, обсушиваю с помощью бумажного полотенца, снимаю цедру.
-
Отжимаю сок из одного лимона, процеживаю. Отмеряю необходимое количество лимонного сока для приготовления теста.
-
В другой миске соединяю яйца и сахар.
-
С помощью миксера взбиваю яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.
-
Добавляю в яичную смесь молоко, цедру и сок лимона, растительное масло.
-
Снова взбиваю массу миксером до однородности.
-
Частями добавляю мучную смесь, перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.
-
Тесто готово!
-
Разъемную форму диаметром 18-20 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто.
-
Готовлю сырную массу. В миске соединяю сливочный творожный сыр, яйца и сахар.
-
Взбиваю массу с помощью миксера.
-
Выливаю сырную массу на тесто.
-
Духовку разогреваю до 170 градусов. Выпекаю в ней пирог до образования румяной корочки (40-45 минут).
-
Даю пирогу остыть. Вынимаю из формы, посыпаю сахарной пудрой.
-
Замечательный лимонный пирог с творожным сыром готов!
-
Приятного Вам чаепития!
