Желе из шампанского
О рецепте
«Позвольте себе побаловаться в летнюю жару желе из шампанского, вы этого достойны! Придется лишь запастись клубникой и терпением, так как застывать оно будет около 2-3 часов. Лучше всего приготовить такой десерт заранее и оставить на ночь в холодильнике, особенно если вы хотите его подать на какое-то мероприятие. Мне нравится подача кубиками в бокалах и с клубникой (в креманках). Вы же можете оформить желе, как угодно вашей фантазии! Оно отлично миксуется со взбитыми сливками или сметаной, нарезкой фруктов и ягод, сыром с плесенью, медом, орехами и т.д. Помните, что норму сахарного песка вам нужно добавлять соответственно вкусу шампанского - оно может быть брют, полусладкое и сладкое.»
Приготовление
-
Продукты для приготовления желе из шампанского - перед вами! У меня в наличии было 3 мини-бутылочки молдавского шампанского (200 мл), поэтому я использовала 600 мл напитка. Вы можете использовать больше или меньше - по желанию.
-
Клубнику промойте в воде, нарежьте ломтиками или кубиками и выложите в креманки - это будет желе из шампанского с клубникой.
-
Насыпьте желатин в глубокую емкость или стеклянную банку и добавьте сахарный песок. Влейте горячую воду, в идеале - кипяток. Тщательно все перемешайте и оставьте на 5 минут. Затем снова перемешайте венчиком, поднимая со дна и стенок емкости набухший желатин. Вам важно его полностью растворить в горячей воде. После чего аккуратно влейте шампанское, оно может быть как охлажденным, так и комнатной температуры. Это уже не столь существенно.
-
Тщательно перемешайте всю жидкость, чтобы желатин равномерно распределился по ней. Пузырьки воздуха при этом удалятся.
-
Влейте немного жидкости в креманки с клубникой и поместите их в холодильник.
-
Остаток вылейте в контейнер для пищевых продуктов. Смазывать его ничем не нужно. Контейнер также отправьте в холодильник.
-
Спустя 2-3 часа желе из шампанского с клубникой будет готово, а большая масса застынет примерно через 4-5 часов. Поэтому я приготовила все с вечера и оставила на ночь в холодильнике.
-
Всю застывшую массу подрежьте по краям в контейнере ножом и переверните дном вверх на досочку. Нарежьте пластинами, а их - крупными кубиками.
-
Выложите кубики желе из шампанского в бокалы и подайте к столу в охлажденном виде.
